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Holzalm-Kaslam

„Almalltag – Almsommer“ Vollversion (30min) um 8€ plus Versand

Holzalm - Kasalm .....

.....eine Hüttenwanderung auf die Tiroler "Schmankerlalm"
Ihr Ausflugsziel  - der "Urlaubsplatz" unserer Kühe
 
tl_files/urlaub_am_bauernhof/huettenwanderung/Holzalm1.png In der Zeit von Ende Mai bis ca. Mitte September machen die meisten unserer Kühe "Urlaub" auf der Holzalm.

Die "Holzalm -Kasalm" ist eine Gemeinschaftsalm von 20 Bauern. Gemeinsam bringen wir ca. 160 Kühe über den Sommer hierher.
   

 
Hier genießen die Kühe das frische Gras und die Almkräuter.

Das ist das Geheimnis einer ganz "besonderen" Milch.

 

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Unsere Almhütte ist für den Sommer der Arbeitsplatz für 5 Personen. Diese schlafen die 4 Monate hier oben.

 
   

 Die "Alm-Milch" wird an "Ort und Stelle" gleich zu köstlichem Käse und Butter verarbeitet.

 

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Im Reifekeller lagert der Käse, wird gepflegt, mit Salzwasser eingerieben und gelagert bis dieser "genussreif"  ist.

 
   
Wir bieten den Wanderern frische Milch und Buttermilch, Butter und Käsebrot, eine Brettl-Jause, Fruchtmilch und Fruchtmolke, sowie auch Kakao.
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tl_files/urlaub_am_bauernhof/huettenwanderung/Holzalm5.png Genauso gibt´s auch ein Schnapser´l oder ein Bier.

Bei dieser Aussicht schmeckt alles noch einmal so gut!